火锅的起源是什么？

火锅来源之说也是谈论纷繁，就比方阿拉伯数字相同，来源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的。这便是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人创造的缘由。
我国最早汉朝火锅实物（海昏侯墓出土）我国最早汉朝火锅实物（海昏侯墓出土）
关于火锅的来源，有两种说法：一种说是在我国三国时期或魏文帝年代，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”便是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的前史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记载。可见其前史在1700年以上。火锅加盟
《魏书》记载，三国年代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅呈现，但其时并不盛行。到了南北朝时期，人们运用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益兴旺，烹调技术进一步的展开，各式的火锅也相继闪亮上台。到北宋年代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉曾经成为宫殿的冬令好菜。到了清朝末期民国初期，在全国已构成了几十种不同的火锅而且各具特征。日本室町年代，火锅从我国传入日本是在一三三八年。日本称火锅为“すきやき（寿喜烧）”又称“锄烧”。往常火锅还传到美国、法国、英国等国度。火锅加盟
火锅，古称“古玩羹”，因投料入沸水时宣布的“咕咚”声而得名。它是我国首创的美食，前史长久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就活灵敏现地描绘了其时食火锅的情形。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的引见。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不只在民间盛行，而且成了一道著名的“宫殿菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾屡次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品味者达5000余人，成了前史上最大一次火锅盛宴。
经过多年的展开，我国火锅业的工业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料出产、加工、销售基地。