火锅风靡中国,连外国游客都上瘾,在美国发展如何?
受气候环境、民俗文化差别等影响,东西南北各地的饮食文化各不相同。但火锅却能做到称霸14亿中国人的舌尖,是中国人最喜欢的一道传统美食。每年冬季降临,更有海外华裔游客特地打飞的去重庆、成都,只为了来一次快活的火锅之旅。
今天的中国美食,早已跨出国门走向世界。作为美食界的代表,火锅也“征战”了海外多年。但你会发现,在中国旅居的外国人,对火锅会“上瘾”,在社交上分享中国美食时,安利最多的也是火锅。但在美国一些国度,火锅除了亚裔以外,却很难盛行被群众喜欢。为什么会有这样的反差呢,我们总结了以下可能:
食材区别
火锅底料,其实并不难买到,基于我们的海外出口,在美国线上平台或是超市都可以买到。但刷火锅的食材,由于不同的喂养方式,比方肉类的口感上是有一些区别的。
另外比拟糟心的是,牛、羊、猪肉在美国普通是按块来卖,我们习气的片肉也是有,但并不是随处可见。这没有薄片的肉,涮火锅就失去了一半的灵魂,也称上不是一顿完好的火锅了。
饮食习气不同
涮火锅,我们在肉食上那可是把戏繁多。但凡能烫的,地上跑的,水里游的,天上飞的皆可下锅。
再细分的话,还能够依据不同的部位,涮不同的时长,以及不同的蘸料。比方牛肚、猪脑子、鸭肠、鸭血、鸭胗等等。
但由于饮食习气不同,这些家禽动物内脏,是很难在超市里买到。另外大局部美国人没有吃内脏的习气,也很难了解这些食材的特别之处。
火锅的社交圈缺乏火锅加盟
吃火锅考究什么?那是一边涮着火锅,一边能够和亲朋好友聊天,是中国人独有的社交文化。所以无论是应酬、老友相聚,还是家人聚会,没有一口火锅不能处理的。
但这种社交气氛,是很难顺应美国人的社交习气。
首先老美聚餐,哪怕是再接近的人,碟碗里的食物都是一开端分配好的。简单来说,就是你吃你的,我吃我的,所以哪怕火锅有公筷,美国人也觉得不卫生,另外本人仿佛也被冒犯了一样。
实践上,美国人的饮食社交圈看似卫生了一些,但在我们中国人看来是有些间隔的。这局面不够繁华,热情,交不了心就特没劲。但美国人一向考究自我,强调个体,所以并不会觉得有多大的问题。
这种气氛就会形成,华人能够找到本人的火锅社交圈,但其他美国人哪怕是溺爱火锅,也找不到一同涮火锅的人。
但谁又可以回绝中国的美食文化!近些年,随着中国国际的影响力提升,美食文化的传播,以及越来越多的外国游客到访中国,凡是是接触过中国火锅的外国人,都成为了中国传统美食的头号粉丝。我们的的火锅,也渐渐呈现在美国以及一些国度的街头上,慢慢被群众所承受,且清一色好评